MENJABLANC. EL POSTRE TÍPICO DE REUS


Hola. Ayer creo que exagere un poco. Por la tarde se encendió la calefacción y la verdad… me tuve que quitar el gorro, la bufanda, el abrigo, el jersey…… me achicharraba. Jejeje.
De todas formas la previsión es que hará mucho frio, Aish…. Solo de pensarlo  ya me entra frio.
Vamos al comunicado de hoy. Ayer por la tarde, cuando llegó Junior a casa, después de su vuelta turística, vino con una cajita amarilla. 
En seguida mi poder cotilla me alerto de una caja en casa y fui a ver que era.
Era una caja para preparar “menjablanc”, que es el postre típico de Reus. Junior había leído que era muy típico y compro una caja para probarlo.
En seguida se me ocurrió que mejor guardara la caja. Yo le iba a preparar un menjablanc para rechupetearse las patitas. Jejeje. Es mejor que el preparado de menjablanc se lo guarde, así cuando tenga que volver a nuestra aldea, lo podrá preparar allí y nuestra familia lo podrá probar también.
Así que dicho y hecho. Me dirijo a la alacena, compruebo que tengo todos los ingredientes y esto es lo que necesitamos.
1 litro de leche de almendras
50g de almidón (aunque aquí todo el mundo la conocemos como Maizena)
Piel de limón
1 ramita de canela
Sal
Separo un vasito de leche de almendras, pelo un limón...
Pongo a calentar la leche (no el vaso, eso lo resguardamos) con la rama de canela, la piel del limón, el azúcar y una pizquita de sal.
Cuando está caliente se retira del fuego y lo dejamos reposar hasta que esté templado.

Colamos la mezcla.
Deshacemos el almidón en el vasito que antes hemos apartado con la leche, lo añadimos a la leche que acabamos de colar y lo volvemos a poner al fuego, pero esta vez removiendo constantemente.

En cuanto arranque a hervir, notareis que se espesa, entonces paramos el fuego.
Ahora  lo ponemos en los moldes que más os gusten.

Ya solo queda dejarlos enfriar un poco y a la nevera.
Luego cuando ya está listo para comer, opcionalmente podéis espolvorear con un poco de canela en polvo.

Junior se ha rechupeteado las patitas, estaba riquisísimo. Bueno y yo…. Yo también he comido, que para eso he preparado más. Jejeje. A mi dueño ya veré si le doy, que es muy goloso.
Un hociquito repostero.

EL TRUQUITRAVIS
En casa tenía leche de almendra así que no he tenido problema, pero podrías prepararla vosotros si quisierais. Para preparar 1 litro de leche de almendra necesitarías
 1 litro de agua
400g de almendras dulces peladas
 5 almendras amargas (o bien 2g de amaretto)
Trituraríamos las almendras con el agua y se deja reposar unas 6 horas en la nevera.
Colar la leche resultante.
Así de fácil

Reacciones:

2 comentarios:

Unknown dijo...

Se que te pondrás las manos en la cabeza. Pero yo no he probado el menjar blanc y soy hijo de Reus. :(
Tendré que solucionarlo.

Travis dijo...

jajaja. no me pongo las manos a la cabeza. Suele pasar que lo más típico de donde vive la persona no se prueba.
no eres el único. A un amigo de mi dueño también le pasa lo mismo. :)

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