SALSA DE CURRY

Hola. Aquí está vuestro osito chef favorito. Hoy mi dueño se va a rechupetear las patitas. Una comida muy de verano, fresquita y con muchas vitaminas. Una deliciosa ensalada de arroz. 

La he hecho a primera hora, así que ahora la pongo en la nevera para que a la hora de comer esté lista. Pero… pensando un poquito podría darle un toque más exótico a la ensalada de arroz, a mi dueño le gusta la comida oriental, así que… ¡ya se! Aderezaré la ensalada con una salsa de curry. Se va a rechupetear las patitas.

Esto es lo que necesitamos para preparar la salsa.

Aceite de oliva

Mantequilla

Cebolla

Curry en polvo

Nata liquida

Sal

Pimienta

Ponemos una cucharada de aceite en la sartén y un trocito de mantequilla, lo calentamos a fuego lento.

Cuando la mantequilla ya esté fundida, añado la cebolla picada en trozos muy chiquitines. Ponemos un poco de sal, pimienta y dejamos que se poche la cebolla. Recordad, usas el fuego lento, si no, se os quemará la cebolla.

Cuando la cebolla ya esté pochada, añadimos media cucharada de curry y lo mezclamos todo. Ahora añadimos un poco de nata liquida y lo volvemos a mezclar. 

Podemos probar un poco, con cuidado de no quemarse, y ahora lo rectificamos de sal si es necesario.

Seguimos removiendo sin parar durante unos dos minutos y cuando vemos que la nata ha reducido, lo retiramos.

Ahora lo dejo enfriar y un poco antes de servir la ensalada de arroz le pongo un poco de esta salsa y… ¡a comer!

Un hociquito al curry

EL TRUQUITRAVIS

Esta sencilla salsa no solo va bien con esta ensalada, la podéis usar en verduras salteadas, pollo frito, carnes asadas, pescados a la plancha…

Si queréis una salsa más fuerte de sabor, poned un poco más de la media cucharada.

Y si queréis conseguir una textura más líquida, podéis añadir un poco de caldo de carne o pescado justo antes de añadir la nata. También podéis pasarlo todo por la batidora para reducir la cebolla.

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