Otra vez mi dueño ha traído una gran bolsa de mandarinas.
Estamos comiendo tantas que otra cosa no, pero seguro que no estamos faltos de
vitamina C. Jejejeje.
Así que hoy toca otra receta deliciosa con mandarinas. Esta
receta la preparaba mi abuelita con naranjas, pero yo la he adaptado con las
mandarinas.
Estos son los ingredientes
1 sobre de cuajada
500 ml de leche
500 ml de zumo de mandarinas
8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de maizena
Aproximadamente separamos la mitad de la leche y en una de
las mitades deshacemos el contenido del sobre de cuajada, hasta que no tenga
grumos.
Llevaremos a ebullición la otra mitad (la que no tiene el sobre),
cuando hierva añadir el preparado con la cuajada. Volver a llevar a ebullición
de nuevo y lo retiramos.
Colocar en el
recipiente donde queramos hacer la base. Lo dejamos enfriar y cuando este frío seguimos con la receta.
Hacer un zumito de mandarina, en total medio litro.
Reservar un poco de zumo en un vaso y el resto colocarlo en
un cazo y llevarlo a ebullición. En el vaso de zumo deshacer 3 cucharadas de
maizena y reservar. Añadir el azúcar al que está en el fuego y remover muy
bien.
Cuando empiece a hervir el zumo añadir el del vaso con la
maizena bien disuelta,. Esperaremos que vuelva a romper a hervir, notareis que
se espesa un poco, lo retiramos del fuego.
Repartir por la superficie de la cuajada y dejar enfriar.
Este postre es mejor hacerlo de un día para otro, bien
fresquito de la nevera.
Ya os digo yo que esta para rechupetearse las patitas. Como
tenemos dos colores muy diferenciados en este postre, si usáis copas o
similares de cristal, la presentación os quedará mejor.
En casa tuvo tanto éxito el postre, que me han encargado que
prepare 8 postres para mañana. La mama de mi dueño prepara una comida y quiere
sorprender a sus invitados con este postre. Así que si alguno de los invitados
a esa comida está leyendo este comunicado, ya sabrá lo que comerá por postre.
Un hociquito y hasta el viernes, mañana volvemos a tener
fiesta.
El Truquitravis
Otra de las variantes que he hecho a la receta es utilizar
leche de soja, hace que el postre sea más ligero. Jejeje. Ya sabéis que a mí me
gusta mucho la leche de soja, la tomo desde que era un cachorrín y en cuanto
puedo lo pruebo con mis postres. A veces no queda tan bien y otras como en este
de hoy, le sienta fenomenal la variante.
12/13/2011
